Tento týden budeme v Autosalonu vařit pro tři luxusní kabriolety
Ve čtvrtečním Autosalonu se můžete těšit na symbolické rozloučení s létem nejdražším testem kabrioletů v historii Autosalonu. Testovat budeme tyhle tři krasavce:
- Aston Martin V12 Vantage Roadster
- Bentley Continental GTC
- Ferrari California T
Jako lahůdku vám navíc přinášíme tři originální recepty od šéfkuchaře Pavla Vokouna resortu Čapí hnízdo, které byly inspirované testovanými auty. Jde o originální recepty, které ještě nikdy nebyly připraveny a zde je to tedy jejich premiéra.
Recept inspirovaný Ferrari
Zeleninový tian s parmskou šunkou, bufallo mozzarellou a balzamikovým octem z Modeny
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 lilek
- 1 cuketa
- svazek rukoly
- 1 limeta
- olivový olej extra panenský
- 3 plátky parmské šunky
- 1 bufallo mozzarella
- 2 dcl balzamikového octa z Modeny
- 50g cukru krystal
- mořská sůl, pepř černý celý
Svařením cukru a octa do medové konzistence si vyrobíme krémové balzamiko. Necháme vychladnout. Zeleninu nakrájíme na stejně velké plátky, ochutíme solí a pepřem a opečeme na olivovém oleji, poté naskládáme zeleninu do tvořítka a završíme natrhanou mozzarellou. Dáme zapéct tři minuty do rozpálené trouby nebo pod gril s horním topným tělesem. Zapečený tian postavíme na talíř a opatrně vytáhneme tvořítko. Rukolu ochutíme olejem, limetou a solí a položíme na mozzarellu. Okolo vyskládáme šunku a na talíř nalijeme trochu balzamika.
Ferrari recept
Recept inspirovaný Aston Martin
Jehněčí kotletky se špenátem a bramborami Grenaille
- 1 jehněčí hřebínek
- 100g čerstvého špenátu
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- olivový olej extra panenský
- 300 g brambor Grenaille
- demi-glacé (silná telecí šťáva – možno použít polotovar)
- 50 g másla
- snítka tymiánu
- sůl mořská, pepř černý celý
Jehněčí hřebínek očistíme od silné vrstvy tuku, osolíme, opepříme a opečeme na oleji dozlatova. Dopékáme v předehřáté troubě cca 8 minut při 180 °C. Maso vyndáme z trouby a necháme odpočinout. Mezitím si ohřejeme glazé společně s tymiánem, dochutíme solí a nakonec zjemníme máslem. Po vyndání masa z trouby orestujeme najemno nakrájenou šalotku s česnekem, přidáme špenát, který pouze prohodíme na pánvi, dochutíme solí a pepřem a rovnou podáváme. Na špenát postavíme překrojené kotletky a přidáme glazé.
Aston Martin recept
Recept inspirovaný Bentley
Roastbeef s kapustovými bramborami, yorkshire pudingem a gravy omáčkou
- 200g steak z nízkého roštěnce (tradičně se peče celý kus a poté se krájí na plátky)
- 4 listy kadeřavé kapusty
- 150 g brambor Grenaille
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- olej olivový extra panenský
- 50 g hladké mouky
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- lžička jedlé sody
- 2 snítky tymiánu
- olej stolní
- 50 g másla
- gravy (silná štáva z výpeku– možno použít polotovar)
- sůl mořská, pepř černý celý
Z mléka, mouky, vejce a sody si připravíme hladké těsto, přidáme nasekaný tymián a necháme vychladnout, nesolíme. Do rozpálené trouby dáme lívanečník nebo silikonové formičky s troškou stolního oleje a necháme rozpálit na 220 °C. Do rozpálených formiček nalijeme trochu těsta a necháme péct cca 20 minut. Uvaříme si Grenaille ve slupce a spaříme listy kapusty. Maso osolíme, opepříme a pečeme na olivovém oleji z každé strany cca 3 minuty. Necháme odležet. Na olivovém oleji krátce orestujeme nahrubo nakrájenou šalotku, přidáme na plátky nakrájené brambory ve slupce a chvíli opékáme, přidáme nasekaný česnek a ještě chvíli necháme restovat. Nakonec přidáme na proužky nakrájenou kapustu, prohodíme a dochutíme solí a pepřem. Ohřejeme si gravy společně s tymiánem, zjemníme máslem a dochutíme solí. Na talíř dáme brambory s kapustou, odpočatou roštěnou nakrájenou na plátky a puding, který přelijeme omáčkou gravy.
Bentley recept
A abychom se vrátili k autům – ve spolupráci s VUT Brno jsme otestovali nanovosky na auta. Uvidíte, jestli se taková autokosmetika vyplatí. Také bude test Infiniti Q50 S Hybrid. Dokáže opravdu jet dálniční rychlostí jen na elektřinu?
